শস্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতাকে প্রভাবিত করার কারণগুলি
শস্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতাকে প্রভাবিত করার কারণগুলি
শস্য প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা বলতে কাঁচা শস্য থেকে প্রক্রিয়াকৃত সমাপ্ত পণ্যের গুণমান এবং ফলনের হার বোঝায়। শস্য প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা একটি বাজার অর্থনীতিতে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের মান-সংযোজন ডিগ্রীকে বোঝায়, অর্থাৎ লাভের পরিমাণ। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের প্রভাবের মধ্যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সুবিধা উভয়ই অন্তর্ভুক্ত।
শস্য প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতাকে প্রভাবিত করার কারণগুলির মধ্যে রয়েছে কাঁচা শস্যের গুণমান, কাঁচা শস্য প্রক্রিয়াকরণ (পরিষ্কার করা, আর্দ্রতা সমন্বয়, ইত্যাদি), হুলিং এবং গ্রাইন্ডিং সিভিং পাউডার, সমাপ্ত পণ্য কনফিগারেশন, গুণমান পরিদর্শন এবং রক্ষণাবেক্ষণের কাজ।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সুবিধার মধ্যে প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা অন্তর্ভুক্ত। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সুবিধার সাপেক্ষে হওয়া উচিত। দুজনের চিন্তার মাত্রা ও পরিধি ভিন্ন, কিন্তু আলাদা করা যায় না। এটি অনুভূমিক চিন্তার পদ্ধতিগত এবং অবিচ্ছেদ্য প্রকৃতি।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা পরিমাপের জন্য প্রয়োজনীয়তা
সর্বোত্তম দক্ষতা হল সমাপ্ত পণ্যের সর্বোত্তম গুণমান, সর্বোচ্চ ফলন, অভিন্ন পণ্যের গুণমান, স্থিতিশীল অপারেশন এবং কম উৎপাদন খরচ।
রাইস মিলিং: সঠিকতার মান পূরণ করে এমন ধানের ফলনের হার সর্বোচ্চ; কম ভাঙ্গা ধানের কন্টেন্ট পুনরায় মুক্তির ফ্রিকোয়েন্সিতে সবচেয়ে বেশি; প্রক্রিয়াজাত কাঁচা শস্যের মধ্যে চালের ভোজ্য গুণমান সেরা; দীর্ঘমেয়াদী প্রক্রিয়াকরণের সময় চালের গুণমান অভিন্ন হয়, যা একটি ভাল পণ্য ভোক্তাদের মনে ব্র্যান্ডের খ্যাতি স্থিতিশীল বিক্রয়ের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ; অভিন্নতা অর্জনের ভিত্তি হল দৈনিক, মাসিক এবং ত্রৈমাসিক প্রক্রিয়াকরণ ক্রিয়াকলাপগুলি স্থিতিশীল, এবং কোনও বা খুব কম ওঠানামা এবং বাধা নেই।
ময়দা মিলিং:ময়দার জমে থাকা ছাই কম, এবং জমে থাকা আটা তোলার হার বেশি; কনফিগার করা ময়দা দ্বারা উত্পাদিত খাবারের গুণমান সর্বোত্তম; পণ্যের গুণমানের অভিন্নতা এবং স্থিতিশীল অপারেশনের প্রয়োজনীয়তা রাইস মিলিংয়ের মতোই।
কাঁচা শস্য প্রক্রিয়াকরণ
কাঁচা শস্য প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে রয়েছে পরিষ্কার করা, বৈচিত্র্য আলাদা করা, আর্দ্রতা সামঞ্জস্য করা এবং মেলানো। পরিষ্কারের জন্য, কাঁচা শস্যের শস্যের আকার অনুযায়ী চালুনি গর্তগুলি সামঞ্জস্য করুন এবং প্রবাহের হার, চালনী পৃষ্ঠের প্রবণতা কোণ এবং অপরিষ্কার বিষয়বস্তু অনুসারে বায়ুর পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। গমের আর্দ্রতা সমন্বয় হল তুষ শক্ত এবং এন্ডোস্পার্ম নরম ও পাকা করা। দুটি নাকাল সময় পৃথক করা সহজ. সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্দ্রতা সাধারণত 14% থেকে 17% হয়। দীর্ঘ সময় সঞ্চয় করার পর, চালে সাধারণত কম আর্দ্রতা থাকে। জলের সমন্বয়ের মাধ্যমে আর্দ্রতার পরিমাণ বৃদ্ধির ফলে ধান কাটা সহজ হয়, ভাঙ্গার হার কম হয় এবং ধানের ভোজ্য গুণমান নিশ্চিত করার জন্য প্রস্তুত চাল প্রয়োজনীয় আর্দ্রতায় পৌঁছায়। বিভিন্ন জাতের কাঁচা শস্য আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যাতে গম সমাপ্ত ময়দার মানের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী মেলে; চাল বিভিন্ন জাতের মধ্যে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, যা বিভিন্ন মানের চালের কনফিগারেশনের জন্য সহায়ক।
সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুতি
চাল তৈরির মধ্যে রয়েছে বড়, মাঝারি এবং ছোট ভাঙ্গা চাল এবং ভাঙ্গা টুকরো সহ বিভিন্ন চাল আলাদা করা এবং আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা; তারপরে আন্তর্জাতিক গ্রেডের চালের ভাঙ্গা হার অনুসারে গ্রেড 1 থেকে 6 পর্যন্ত চাল কনফিগার করুন এবং যতটা সম্ভব উচ্চ-মূল্যের, ভাঙা চালের সাথে 1 লেভেল মিটার কম। বার্ধক্যের বিভিন্ন ডিগ্রী সহ বিভিন্ন জাতের চাল এবং চাল আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং বিভিন্ন ভোজ্য গুণের সাথে চাল তৈরি করা যায়। সমাপ্ত ধানের আর্দ্রতা আদর্শের চেয়ে কম হলে প্রতিবন্ধকতা বাড়ানো যেতে পারে।
ময়দা কলগুলি বিভিন্ন মানের ময়দা আলাদাভাবে সংরক্ষণ করে এবং তারপরে মান পূরণ করে এমন গ্রেড ময়দা বা বিশেষ ময়দা প্রস্তুত করে। অ্যাডিটিভের ব্যবহার ময়দার গ্লুটেন এবং গোলাপী রঙকে উন্নত করতে পারে এবং সম্ভাব্য ক্লাম্প বা বিদেশী পদার্থ অপসারণের জন্য প্রাক্তন কারখানার ময়দা প্রক্রিয়া করার জন্য একটি মোটা-গর্ত চালুনি ব্যবহার করতে পারে। কীটপতঙ্গ মারার জন্য উচ্চ-গতির ইমপ্যাক্ট মেশিন ব্যবহার করুন, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে এবং যখন দূরপাল্লার পরিবহনের প্রয়োজন হয়।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে এমন কয়েকটি কারণের মধ্যে: প্রতিটি সূচকের মানের মাত্রা, অপারেশন স্তরের শক্তি, কাজের বিন্যাসের ক্রম, প্রয়োজনীয় সময়ের দৈর্ঘ্য এবং উৎপাদন খরচের পরিমাণ তাদের সীমাবদ্ধ। তারা বিভিন্ন সময়ে এবং অবস্থানে আছে. , পারস্পরিক সীমাবদ্ধতা এবং সমন্বয়ের বিন্দুতে ছয়টি কারণের সীমা পরিসরের মধ্যে সর্বাধিক ক্ষমতা মান (অনুমতিযোগ্য মান) একত্রিত করুন, অর্থাৎ,"একই"পয়েন্ট, যাতে শ্রেষ্ঠ শস্য প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা অর্জন. এই সময়ে, সর্বোচ্চ ক্ষমতা মান হয়" থ্রেশহোল্ড পয়েন্ট".
সর্বোত্তম শস্য প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা অর্জনের জন্য, রাইস মিলার এবং ময়দা মিলারদের অবশ্যই সাবধানতার সাথে বিচার এবং নির্ধারণ করতে হবে "থ্রেশহোল্ড পয়েন্ট"এই কারণগুলির মধ্যে, এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলির কার্যকারিতার সাথে পরিচিতি এবং প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলির মধ্যে সম্পর্কের জ্ঞান থাকতে হবে; তাদের অবশ্যই অপারেশন করার ক্ষমতা থাকতে হবে এবং তাদের অবশ্যই কঠিন বাস্তব অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।