মিলেট থেকে মিলেটে: দ্য জার্নি অফ এ গ্রেইন
বাজরা থেকে বাজরে রূপান্তর একটি জটিল প্রক্রিয়া যার জন্য একাধিক পদক্ষেপের প্রয়োজন।
1. রোপণ: প্রথমে, মাটিতে বাজরের বীজ রোপণ করুন। বাজরা একটি স্ব-পরাগায়নকারী ফসল, যার মানে এটি মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে পুনরুৎপাদন করে।
2. বৃদ্ধি: উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অধীনে, বাজরা বাড়তে শুরু করে। এটির বৃদ্ধি প্রক্রিয়াকে সমর্থন করার জন্য সঠিক পরিমাণে সূর্যালোক, জল এবং পুষ্টির প্রয়োজন।
3. ফসল কাটা: বাজরা পাকলে ফসল কাটা। ফসল কাটা সাধারণত হাত বা যন্ত্রপাতি দ্বারা সম্পন্ন হয়।
4. শুকানো: ফসল কাটার পরে, আর্দ্রতা অপসারণের জন্য বাজরা শুকানো প্রয়োজন। শুকানো বাজরাকে ছাঁচে ও নষ্ট হতে বাধা দেয়।
5. গোলা: শুকানোর পরে, বাজরা পেতে বাজরা খোলস করা প্রয়োজন। গোলাগুলি সাধারণত যান্ত্রিকভাবে বা হাতে করা হয়।
6. প্রক্রিয়াকরণ: অবশেষে, বাজরা আরও প্রক্রিয়াকরণ করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন ব্যবহার অনুসারে প্রক্রিয়াকরণ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, চালের নুডুলস, রাইস কেক, রাইস ওয়াইন এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করতে বাজরা ব্যবহার করা যেতে পারে।
