শস্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে কাঁচা শস্য পরিষ্কারের সরঞ্জামের ভূমিকা
শস্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে কাঁচা শস্য পরিষ্কারের সরঞ্জামের ভূমিকা
কাঁচা শস্যের অমেধ্য
বীজ নির্বাচন, চাষ, ফসল সংগ্রহ, শুকানো, পরিবহন এবং সংরক্ষণের প্রক্রিয়ায়, বিভিন্ন অমেধ্য অনিবার্যভাবে শস্যের মধ্যে মিশে যাবে, যা পণ্যের গুণমান এবং প্রক্রিয়াকরণের উপর অত্যন্ত ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলবে। অতএব, কাঁচা শস্য পরিষ্কার করা এবং অমেধ্য অপসারণ প্রক্রিয়াকরণে একটি অপরিহার্য পদ্ধতি।
খাদ্যের অমেধ্যকে তাদের রাসায়নিক গঠন অনুসারে অজৈব অমেধ্য এবং জৈব অমেধ্যে ভাগ করা যায়। কাদা, বালি, সিন্ডার, ইট, কাঁচের টুকরো, ধাতব বস্তু এবং অন্যান্য খনিজগুলি হল অজৈব অমেধ্য, শিকড়, কান্ড, পাতা, আঠা, শণের দড়ি, গাছের বীজ, ভিন্নধর্মী দানা, অঙ্কুরোদগম, রোগাক্রান্ত দাগ এবং পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত দানা যা ভোজ্য নয়। মান জৈব অমেধ্য হয়.
শস্যের অমেধ্যগুলির শারীরিক বৈশিষ্ট্যের শ্রেণীবিভাগ অনুসারে, বড় অমেধ্য, ছোট অমেধ্য, পাশাপাশি ম্যাগাজিন, হালকা অমেধ্য, ভারী অমেধ্য এবং চৌম্বকীয় ধাতব অমেধ্য রয়েছে।
শস্য পরিষ্কারের উদ্দেশ্য
1. যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জাম পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া প্রভাব উন্নত করার জন্য, এবং নিরাপদ উত্পাদন নিশ্চিত করতে;
2. পণ্যের বিশুদ্ধতা উন্নত করতে এবং ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য;
3. পরিবহন এবং স্টোরেজ খরচ কমানো এবং নিরাপদ স্টোরেজ সুবিধা।
অমেধ্য বিপদ
1. যদি শস্যের মধ্যে বড় পরিমাণে এবং হালকা ওজনের অমেধ্য যেমন খড়, আগাছা, কাগজের স্ক্র্যাপ, শণের দড়ি ইত্যাদি থাকে, তবে এটি পরিবহনের পাইপলাইনকে ব্লক করা, উৎপাদনের মসৃণ অগ্রগতিতে বাধা দেওয়া বা খাওয়ানোর প্রক্রিয়াকে ব্লক করা সহজ। সরঞ্জাম, ফিডকে অসম করে তোলে এবং ইনপুট উপাদানের পরিমাণ কমায় সরঞ্জামের প্রযুক্তিগত প্রভাব এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা হ্রাস করে।
2. যদি শস্যে সূক্ষ্ম অমেধ্য যেমন বালি, ধূলিকণা ইত্যাদি থাকে, কর্মশালায় প্রবেশ করার পরে, খাওয়ানো, উত্তোলন এবং পরিবহনের সময়, এটি ধুলো উড়তে পারে, কর্মশালার পরিবেশগত স্যানিটেশনকে দূষিত করবে এবং বিপদের কারণ হবে। অপারেটরদের স্বাস্থ্য
3. শস্যে পাথর এবং ধাতুর মতো কঠিন অমেধ্য রয়েছে, যা প্রক্রিয়াকরণের সময় সহজেই পরিষ্কারের যন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে, সরঞ্জামের প্রক্রিয়া প্রভাবকে প্রভাবিত করতে পারে এবং সরঞ্জামের পরিষেবা জীবনকে ছোট করে। শক্ত অমেধ্য এবং সরঞ্জামের ধাতব পৃষ্ঠের মধ্যে সংঘর্ষ এবং ঘর্ষণও স্ফুলিঙ্গ উৎপন্ন করতে পারে, যার ফলে আগুন এবং ধুলো বিস্ফোরণ ঘটতে পারে।
4. যদি শস্যের কোনো অশুদ্ধতা পণ্যের মধ্যে মিশ্রিত হয়, তবে এটি পণ্যটির বিশুদ্ধতা হ্রাস করবে এবং সমাপ্ত পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করবে।
অমেধ্য অপসারণের পদ্ধতি
শস্যের অমেধ্য পরিষ্কার করার অনেক উপায় রয়েছে, প্রধানত অমেধ্য এবং শস্যের শারীরিক বৈশিষ্ট্যের পার্থক্য ব্যবহার করে অমেধ্য বাছাই এবং অপসারণ করা হয়। বিভিন্ন ধরণের অমেধ্য এবং শস্যের বিভিন্ন শারীরিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, উভয়ের মধ্যে সবচেয়ে সুস্পষ্ট পার্থক্য অনুসারে পত্রিকা আলাদা করতে সংশ্লিষ্ট প্রযুক্তি এবং যান্ত্রিক সরঞ্জাম ব্যবহার করা উচিত।
অমেধ্য পরিষ্কার এবং অপসারণের বর্তমান সাধারণ পদ্ধতিগুলি হল:
স্ক্রীনিং পদ্ধতি: কণার আকারের পার্থক্য অনুসারে, প্রধানত প্রস্থ এবং বেধের পার্থক্য, অমেধ্য অপসারণের জন্য স্ক্রীনিং এবং গ্রেডিংয়ের জন্য একটি নির্দিষ্ট পর্দার পৃষ্ঠ নির্বাচন করা হয়।
2. জয় করার পদ্ধতি: শস্য এবং অমেধ্যগুলির অ্যারোডাইনামিক বৈশিষ্ট্যের পার্থক্য অনুসারে, বায়ুপ্রবাহ অমেধ্য বাছাই এবং অপসারণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
3. নির্বাচন পদ্ধতি: বিভিন্ন কণার আকার এবং দৈর্ঘ্যের আকার অনুসারে, নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের সাথে কাজের পৃষ্ঠের সাহায্যে অমেধ্যগুলি পৃথক করা হয়।
4. নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ বাছাই পদ্ধতি: বিভিন্ন নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ এবং শস্য এবং অমেধ্যগুলির বায়ুগত বৈশিষ্ট্য অনুসারে, কম্পন এবং বায়ুপ্রবাহের সম্মিলিত প্রভাব অমেধ্য বাছাই এবং অপসারণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
5. চৌম্বক বিচ্ছেদ পদ্ধতি: শস্য এবং অপবিত্রতা কণার মধ্যে চৌম্বকীয় পার্থক্য অনুসারে, ধাতব অমেধ্য চৌম্বক ক্ষেত্র দ্বারা পৃথক করা হয়।
6. প্রভাব পদ্ধতি: বিভিন্ন কণা শক্তি অনুযায়ী, প্রভাব এবং ঘর্ষণ দ্বারা অমেধ্য অপসারণ করা হয়।
চাল পরিষ্কারের জন্য, নেট শস্যের মোট অশুদ্ধতার পরিমাণ 0.6% এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং বালি এবং নুড়ির পরিমাণ 1 দানা/কেজির বেশি হওয়া উচিত নয় এবং বার্নিয়ার্ডের সামগ্রী 130 দানা/কেজির বেশি হওয়া উচিত নয়। গমের আটা পরিষ্কার করার জন্য, পরিষ্কার করা গমে 0.3% ধুলো সরিষার অমেধ্য নেই, যাতে 0.02% এর বেশি বালি এবং নুড়ি থাকে না এবং 0.5% এর বেশি অন্যান্য ভিন্নধর্মী দানা থাকে না। ভুট্টা প্রক্রিয়াকরণের জন্য পরিষ্কারের প্রয়োজনীয়তা গমের মতোই।
শস্যের অশুদ্ধির প্রকারভেদ ভিন্ন, এবং শস্য ও শস্যের মধ্যে পার্থক্যও ভিন্ন। সবচেয়ে সুস্পষ্ট পার্থক্য অনুযায়ী, সংশ্লিষ্ট পরিষ্কারের পদ্ধতি নির্বাচন করুন।
বিভিন্ন পরিষ্কারের পদ্ধতির সাথে সম্পর্কিত সাধারণ যান্ত্রিক সরঞ্জামগুলি হল: স্ক্রীনিং-প্রাথমিক পরিষ্কারের পর্দা, ভাইব্রেটিং স্ক্রিন, প্লেন রোটারি স্ক্রিন এবং উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি ভাইব্রেটিং স্ক্রিন, উইনোয়িং-উল্লম্ব সাকশন ডাক্ট উইনোয়িং ডিভাইস, সার্কুলেটিং এয়ার সেপারেটর এবং সাকশন এয়ার সেপারেটর, মাধ্যাকর্ষণ বাছাই-নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ পাথর অপসারণ মেশিন, মাধ্যাকর্ষণ গ্রেডিং পাথর অপসারণ মেশিন, ঘনত্ব মেশিন, গম ওয়াশিং মেশিন এবং বায়ু নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ গ্রেডিং পাথর অপসারণ মেশিন, নির্বাচন-ডিস্ক নির্বাচন মেশিন, ড্রাম নির্বাচন মেশিন, ডিস্ক ড্রাম সমাবেশ মেশিন এবং নিক্ষেপ, চৌম্বক বিচ্ছেদ-স্থায়ী চুম্বক ড্রাম, চৌম্বক বিভাজক, ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক ড্রাম এবং চৌম্বক ইস্পাত, প্রভাব-প্রভাব মেশিন, গম শুকানোর, গম গ্রাটার, ইত্যাদি।
