চাল প্রক্রিয়াকরণের প্রতিটি ধাপ
চাল প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
1. চাল পরিষ্কারের বিভাগ: চাল প্রাথমিকভাবে পরিষ্কার করা হয় অ-চালের অমেধ্য অপসারণের জন্য, যেমন বালি, ধাতু এবং বার্নিয়ার্ডের দানা ইত্যাদি, পরিষ্কার চাল পেতে।
2. রাইস হুলিং সেপারেশন বিভাগ: পরিষ্কার চাল পাওয়ার জন্য ধানের তুষ এবং ধানের রুক্ষতা আলাদা করতে রাইস হুলিং দ্বারা পরিষ্কার চাল প্রক্রিয়া করা হয়।
3. রাইস মিলিং এবং ফিনিশড প্রোডাক্ট ফিনিশিং সেকশন: রাইস মিল দ্বারা চাল সাদা করা হয়। সাধারণত, এটি একবার বা একাধিকবার সাদা করা দরকার এবং পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে বিভিন্ন ডিগ্রি সাদা করা হয়। এরপর বিভিন্ন গ্রেডের চাল পেতে চালকে গ্রেড করা হয়, ঠান্ডা করা হয়, সাদা করা হয় এবং পালিশ করা হয়।
4. প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ: সমাপ্ত চাল পরিমাপ করা হয় এবং প্যাকেজ করা হয় এবং তারপর গুদামে সংরক্ষণ করা হয়।
প্রক্রিয়াকরণের সময়, ধানের ভুসি ব্যবহারের মতো উপ-পণ্য সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াকরণের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। কাঁচামালের বৈশিষ্ট্য, বাজারের চাহিদা এবং পণ্যের বৈশিষ্ট্য অনুসারে, প্রক্রিয়া নকশা বিন্যাসটি যুক্তিসঙ্গতভাবে সাজানো এবং সর্বোত্তম ব্যবহারের ফাংশন এবং উদ্দেশ্যগুলি অর্জনের জন্য ডিজাইন করা দরকার।