ভুট্টা প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি
ভুট্টা গভীর প্রক্রিয়াকরণ হল শিল্প কাঠামো অপ্টিমাইজ করা, শিল্প চেইন প্রসারিত করা, পণ্যের অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি এবং কৃষি, গ্রামীণ এলাকা এবং কৃষকদের সমস্যা সমাধানের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপ। উদাহরণস্বরূপ, জৈবিক অ্যালকোহল পরিশোধন করা যেতে পারে। শক্তির সমস্যা সমাধানে অ্যালকোহল হিসাবে ভুট্টা ব্যবহার করুন। আরেকটি উদাহরণ: কর্ন জার্ম মিল, ইথানল জার্ম মিল ফিড, কর্ন হুস্ক স্প্রে করা, কর্ন হুস্ক, কর্ন গ্লুটেন পাউডার, ব্রান ইত্যাদি।
প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া
কাঁচামাল → স্ক্রীনিং → পিলিং এবং জীবাণু অপসারণ → জলের সাথে মেশানো → ছাঁচনির্মাণ → শীতলকরণ → শুকানো → স্ক্রীনিং → সমাপ্ত পণ্য → প্যাকেজিং
অপারেশনের মূল পয়েন্ট
(1) উপাদান নির্বাচন
মোটা কার্নেল এবং প্রচুর পরিমাণে কাউটিন সহ ভুট্টা বেছে নিন যেগুলি কাঁচামাল এবং হলুদ বা সাদা ভুট্টা ব্যবহার করা যেতে পারে।
(2) পরিষ্কার করা
ভুট্টার সমস্ত ধরণের অমেধ্য যেমন পাথর, লোহার তার, খড়ের লাঠি ইত্যাদি অপসারণ করুন এবং 6 মিমি ব্যাসের একটি চালুনি দিয়ে চালনি দিয়ে ভুট্টা এবং মাটির ছোট দানা মুছে ফেলুন যাতে একই আকারের ভুট্টা পাওয়া যায়। এই প্রক্রিয়ায় একটি ক্লিনার ব্যবহার করা ভাল, যা কেবল শ্রম বাঁচাতে পারে না, তবে উচ্চমানের ভুট্টা শস্যও পেতে পারে।
(3) পিলিং এবং ডিজারিং
পরিষ্কার করা ভুট্টা জলের কন্ডিশনার সাপেক্ষে এবং গরম বাষ্প বা 90 ℃ উপরে গরম জলে 3-5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর ভুট্টা গুঁড়ো করতে একটি রাইস মিলিং মেশিন বা একটি অনুভূমিক ডিজারিং মেশিন ব্যবহার করুন। ভুট্টার জীবাণু এবং ত্বক পড়ে যায় এবং একটি বায়ু বিভাজক দ্বারা সরানো হয়। ভুট্টা চা স্টিলের সাথে মিহি ভুট্টার আটাতে ভুনা হয়।
(4) জলের সাথে মেশানো
কর্ণ ফ্লাওয়ারে সঠিক পরিমাণে জল যোগ করুন এবং মিক্সারে অন্তত 15 মিনিটের জন্য সমানভাবে নাড়ুন, যাতে জল সম্পূর্ণরূপে স্টার্চ দানার মধ্যে প্রবেশ করতে পারে।
(5) গঠন
এটি ভুট্টা চাল প্রক্রিয়াকরণের মূল প্রক্রিয়া। সমানভাবে নাড়া ভুট্টা আটা সরাসরি ভুট্টা চাল ছাঁচনির্মাণ মেশিনে রাখা হয়, এবং তারপর উত্তপ্ত, এক্সট্রুড এবং আকার দেওয়া হয়। এক্সট্রুডারের ডিসচার্জ পোর্টে, ধানের আকৃতির কণাগুলি একটি কাটিং ছুরির মাধ্যমে ক্রমাগত কাটা হয়। কাটিং ছুরির ঘূর্ণন গতি অবশ্যই সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করতে হবে, অন্যথায় ভুট্টার চাল হয় খুব দীর্ঘ বা খুব ছোট এবং ভুট্টার চালের আকৃতি চালের মতো হওয়া উচিত।
(6) শুকানো
ছাঁচনির্মাণ মেশিন থেকে ভুট্টার চালে এখনও প্রচুর জল রয়েছে এবং ব্লকগুলিতে আটকে রাখা সহজ। আটকে থাকা ধানের দানা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এটিকে ঠান্ডা করতে হবে এবং তারপর শুকানোর জন্য ড্রায়ারে রাখতে হবে। ড্রায়ারের তাপমাত্রা প্রায় 200 ℃ এ নিয়ন্ত্রিত হবে এবং আর্দ্রতার পরিমাণ 5% এর কম হবে।
(7) ফিল্টার
গুঁড়া, ভাঙ্গা চাল, বড় কণা এবং সমন্বিত কণা অপসারণ করতে 1.5 মিমি ছিদ্রযুক্ত একটি চালনি দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে চালের কণাগুলি ঝরঝরে এবং অভিন্ন হয়।
(8) প্যাকেজিং
স্ক্রীন করা ভুট্টা চাল পরিমাণগত প্যাকেজিং সহ প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা হবে, এবং প্যাকেজিং স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন অনুযায়ী নির্ধারণ করা হবে। ভুট্টার আটার সাথে গমের আটা, শিমের ময়দা এবং অন্যান্য বিবিধ শস্যের আটা তৈরি করা যেতে পারে"পুষ্টিকর ভাত"বিভিন্ন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।